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コリアンダー…というより、パクチーの花が咲きました。 タイ語ではパクチー"、 中国語ではシャンツァイ"、漢字で香菜"、英語圏ではコリアンダー" 別名をカメムシソウ…とも。 沢山の呼び名が有って、どう紹介しょうか迷ってしまいます。 本来、地中海沿岸のセリ科の一年草です。独特の香りが有り、 タイを始め東南アジアや中国などで、香菜やスパイスとして利用されています。  愛らしい花姿なので、ついアップしてしまいました。 |
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日本には、平安時代に中国より伝来されたと言われていますが、近年、 パクチーのデトックス効果が美肌を作るとか、老化を防止するとかとTVで報じられ、 昨年ごろから空前のパクチーブームが起こっているのです。
私のパクチーの栽培は、沸騰するTVコマーシャルにのった訳では有りません。
こぼれ種で発芽してきます。庭には、パクチーコーナーができるほど・・・ |
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花が咲けば、当然実がなる…ということで、コリアンダーの収穫です。 スパイスとしとして利用するとなると、 やはりコリアンダーの呼び名の方がすっきりします。
ドライになると、生のハーブとは香りが異なり、フルーティさも加わります。
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・精油は、種子から水蒸気蒸留法にて採取されます。 ・生の葉の香りと全く異なり、爽やかで甘みのある香りです。 ・健胃作用があり、消化器系の不調を改善してくれます。 ・使用法、用量を守って使用すれば、禁忌はございません |
今までに発見されている、芳香成分がもたらす人体への影響は、下記を参考にしてください
| モノテルペンアルコール類 | ・抗菌作用 3＋ ・抗ウィルス作用 3＋ ・抗真菌作用 3＋ ・免疫調整作用 3＋ ・神経強壮作用 2＋ ・抗寄生虫作用 ＋ |
固有作用 ・ｄ-リナロール （神経強壮作用、疲労回復作用） ・ゲラニオール （鎮痛作用、興奮作用、収れん作用、抗不安作用 皮膚弾力回復作用、子宮収縮作用） |
| モノテルペン炭化水素類 | ・鬱滞除去作用 3＋ ・抗炎症作用 3＋ ・コーチゾン様作用 3＋ ・抗ウィルス作用 3＋ ・抗菌作用 2＋ | 固有作用 ・α-ピネン （強壮作用） ・γ-テルピネン （静脈強壮作用、うっ滞除去作用 ・ｐ-サイメン （鎮痛作用） ・リモネン （肝臓強壮作用、腎臓刺激作用、蠕動運動促進作用） |
| エステル類 | ・鎭痙攣作用 3＋ ・神経バランス回復作用 3＋ ・鎮静作用 3＋ ・鎮痛作用 3＋ ・抗炎症作用 3＋ ・血圧降下作用 3＋ | |
| ケトン類 | ・粘液溶解作用 3＋ ・脂肪溶解作用 3＋ ・胆汁分泌促進作用 3＋ ・去痰作用 3＋ ・瘢痕形成（創傷治癒）作用 2＋ | 固有作用
・カンファー |